1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜。
2、蔬菜切好待用。
3、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下。
4、捞出乌鸡块，冲洗干净。
5、将乌鸡放入砂锅中。
6、加入2000ml水，大火烧开。
7、水开后，将表层的沫子打掉。
8、砂锅中放入葱姜。
9、再放入红枣和枸杞子。
10、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
11、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
12、放入山药块。盖盖儿小火继续熬制。
13、再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了。
14、一碗滋补的山药乌鸡汤就可以喝了哟！
