1、准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热。
2、消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。
3、奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4、玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。
5、消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。
6、起司糊倒入模具中。
7、模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
8、烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
9、蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可。
