1、准备好所需的材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片
2、水中加入一块姜片，和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水
3、用冷水冲洗五花肉后，再将其切成块
4、煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒
5、加入少许香辣酱，一点点就够，因为香辣酱也有咸味，一小匙就好，继续煸炒均匀
6、加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因为虾酱有咸味，继续煸炒均匀
7、一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀
8、将搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀
9、再加入2碗热水或者清水煮到收汁
10、煮到收汁就可以了
11、最后将美味进行装盘
