1、准备材料，带皮五花肉切成四方大块，这次买到了非常嫩的水笋！水笋用清水漂洗干净后切段备用。
2、1.一锅水开后放姜片，料酒，五花肉下锅煮沸焯水；2.捞出五花肉洗净沥干水分待用；3.热锅3勺油，下五花肉；4.煸至两面金黄。
3、1.加入老抽50ml，料酒60ml；2.加水至如图高度，大概与肉齐平；3.盖上盖子中小火焖煮约1小时；4.煮到一半时给肉翻翻面，加入冰糖25g
4、1.一小时过去，肉已经入味变嫩烧的差不多，这时锅里还剩大概一碗汤水；2.将肉盛出置于碗中，不要带出汤水；3.锅里剩的一碗汤水中加入适量开水；4.将水笋均匀铺在锅里，水位大概与水笋齐平。
5、1.加入老抽30ml.；2.盐5g(大概3小勺)；3.搅拌均匀，盖上锅盖，中小火焖煮水笋大概半小时，这时笋充分入味了，锅里大概还剩1碗汤汁；4.将肉均匀铺在笋上，盖上盖子，再一起小火焖20分钟即可关火装在砂锅中。
6、今年过年做了方子里两倍的量，这一锅保准让你打耳光也不肯放！
7、做好了开始养生之旅吧
