虾皮尖椒臭豆腐

1、准备好所需尖椒和虾皮，因为咱不太受辣，所以把尖椒的籽都去除了；

2、将臭豆腐用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份，再用刀把一块横切为二块；

3、起油锅，加入稍多一些油，油热之后，下入臭豆腐煎炸，炸至正反两面均金黄，捞出，用厨房纸巾吸去多余油份；

4、炒锅里加入少许油，放入尖椒煸炒，煸至尖椒表皮起壳起皱，下入虾皮一起翻炒；

5、往锅中淋入少许清水，加入少许盐和糖调味，倒入煎炸好的臭豆腐略煮，收干锅内的汤汁，临起锅前加少许蔬之鲜提鲜，即可。