苦瓜怎么做不苦又好吃

1、苦瓜切片备用。

2、锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。

3、准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。

4、锅里加油，烧热，油冒烟即可。

5、把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。

6、调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。

7、把酱料汁倒在苦瓜上。

8、就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。