怎么做黄瓜豆腐鸡蛋汤

1、把豆腐切成小块装入碗中，加入开水浸泡；黄瓜切成丝装盘；紫菜撕碎；小葱、香菜切碎备用。

2、把鸡蛋打入碗中搅散；锅中加入油，油热后加入葱爆香，再加入适量水。

3、再倒入豆腐、紫菜大火烧开。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀；水烧开后加入水淀粉煮至汤汁粘稠加入黄瓜丝，最后淋上鸡蛋液和香油，撒上香菜即可。