怎样做既简单又好吃的茄子

1、茄子切条放一勺盐腌10分钟去除多余的水分

2、调制料汁碗中加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油，盐鸡精少许糖，一勺淀粉，半碗清水搅匀备用

3、茄子加水洗去盐味攥干水分备用，开始炒肉末，待炒香后加入葱姜蒜，加入十三香。

4、炒香下入茄子，大火炒香下入尖椒，翻炒几下然后倒进调好了的料汁，大火炒至黏稠，这样就做好了，希望你喜欢。