苦瓜煎蛋做法

1、苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。

2、苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。

3、先切长条，再切薄片。

4、胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。

5、把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里

6、加入少量盐，胡椒粉。

7、加入少量料酒。

8、调料放好后用筷子搅匀。

9、锅里放油烧热。

10、倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。

11、两面煎至金黄即可出锅装盘。