怎么发面，面又软又好

1、在盆里面倒入适量的面粉

2、小碗里面以200:1的比例倒入适量的酵母，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。

3、将酵母水倒入面盆中，用筷子搅拌

4、在搅拌的面盆中，在倒入适量的水，边搅拌根据情况边倒，以防止水到多导致面团过软。

5、用手揉面团，把面团揉到一块

6、用带小孔的锅盖盖上柔好的面，放置1个多小时，看面团膨胀并且里面有蜂窝状小孔既发好。

7、此时，面就发好了