重庆辣子鸡做法

 时间:2024-10-15 07:01:35

1、将鸡块放入碗中,用调料A搅拌均匀,腌制30分钟左右,(时间盐的越长约入味)

重庆辣子鸡做法

2、锅入油烧至170°c左右,放入鸡块炸至表面呈微黄色,捞起,放凉片刻。

重庆辣子鸡做法

3、锅内的油再次加热至180°c,将鸡块倒入油锅复炸1分钟,捞出沥油。

重庆辣子鸡做法

4、锅留底油烧热,放入干红椒,姜丝,蒜蓉煸炒至出香味。

重庆辣子鸡做法

5、下入炸好的鸡块,放入生抽,砂糖,香醋,鸡精,倒入1汤匙清水,翻炒均匀。

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6、炒至水分手收干时,加上香葱段,淋上香油,撒上炒香的白芝麻就完成了。

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