如何让双皮奶的蛋清不起泡

1、锅里倒适量纯牛奶，小火搅拌微开。

2、蛋清加适量白糖，搅拌均匀。（边加白糖，边慢慢搅拌，克有效避免起泡）

3、然后倒入纯牛奶中，搅拌均匀。

4、再撇去浮沫。

5、盖上保鲜膜，扎眼，上蒸锅蒸20分钟。

6、正好以后，放上芒果粒即可。