炸江虾的做法

1、去江边溜达，恰好看见一个打鱼的，捞了不少江虾，于是买了一斤，回来把虾用水先清洗两三次，把泥沙彻底洗净。

2、把水控干，油烧热后，活蹦乱跳的虾入锅翻炒，三四分钟后，加耗油，继续翻炒。

3、看着几乎没水分后，加盐，葱花。

4、尝着酥脆了，出锅即可。绝对下酒好菜