醋溜苜蓿的家常做法

1、羊肉切片。

2、调汁：姜末，葱片准备；加入醋:酱油(2:1)，味精、胡椒粉、香油、淀粉少许。

3、挂浆羊肉：将盐、料酒、淀粉及鸡蛋液混合成浆，羊肉放入挂浆（保持肉炒嫩）。

4、锅少许油，放入羊肉翻炒至熟捞出；少许油炒鸡蛋，鸡蛋成浆糊状将羊肉放入（鸡蛋大概6分熟）。

5、加入调味汁翻炒。