咸菜疙瘩的腌制方法

1、萝卜疙瘩咸菜的做法：将买回来的萝卜整理清洗后，用刀来切成椭圆形的片。

2、将用刀切好的椭圆形的薄片后，用手码好后用刀切成均匀的条丝。

3、将切好的萝卜跳丝用滤水装置盛好后放在有阳光处凉晒成打卷状后，和备好的精盐和辣椒磨及熟油伴好后放入瓷罐中3天后就可以吃。

4、榨菜疙瘩咸菜做法：将买回来的榨菜整理去土后用水清洗，在凉晒。

5、将凉熬的榨菜疙瘩用食用盐捋好后，在凉晒，在用刀切成均匀块。

6、将切好的榨菜块放入菜盆中，用备好熟油和辣椒磨拌好在封闭后放上15天后就可以食用。