蜜豆发糕的做法

 时间:2024-10-13 19:06:39

1、准备150克的温水,将4克发酵粉倒入搅拌均匀,放置一旁静置片刻。

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2、将面粉过筛,取出杂质或板结的面粉,再倒入25克的白砂糖,混合均匀。

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3、倒入蜜豆和步骤1中温水和发酵粉的混合液,并用刮刀或勺子将所有材料混合均匀。

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4、准备6寸的戚风蛋糕模具,用刷子在模具内部刷上薄薄的一层植物油,如果没有刷子直接用手就可以了。

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5、将混合好的糕体倒入模具中按平,覆盖上保鲜膜或湿毛巾,发酵至2倍大。

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6、发酵至2倍大后,上锅,冷水下锅蒸制,水开后蒸25分钟关火。

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7、待发糕冷却,脱模切块即可食用。

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