排骨烧土豆的做法。

1、准备护送食材排骨，土豆。排骨让人家剁好的，洗净备用，土豆削皮切块。

2、排骨用适量的盐，十三香、老抽、料酒、淀粉腌制1个小时左右。

3、姜，蒜拍松，花椒，八角拿出来备用，蒜一瓣切沫。

4、锅中放入适量的油烧热，把排骨倒入锅中炒至变色，捞出来备用。

5、锅中留油，把花椒爆香一下，捞出来丢掉。

6、把姜蒜，八角放入锅中煸香，重新放入排骨，翻炒加入适量的温水，加盖煮15分钟左右。

7、再倒入土豆块，放入适量的盐，十三香翻炒均匀，加盖煮至收汁。

8、收汁，撒入香葱香菜，蒜末、鸡精炒均匀，出锅装盘。