家常菜——菜花炒肉丝

1、先将花菜洗净掰成小朵，切成薄片。

2、再把花菜倒入开水里焯一会捞出沥干水分放入盘里备用。

3、把葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒切好备用。

4、把肉切成丝用料酒、酱油腌15分钟放入盘里备用。

5、锅上炉油热时放入花椒、葱、姜丝爆香。

6、把肉丝倒入翻炒一会，再倒入花菜，再翻炒加一点清水，盖上锅盖炖几分钟。

7、最后快熟时加入青辣椒、蒜、蚝油、鸡汁、盐、醋翻炒一会即成。