1、牛肉提前一个小时泡水，泡出血水。
2、葱切段。
3、姜切片。
4、蒜切一下。
5、准备干辣椒，桂皮，香叶，香果，喜欢花椒的可以加少量花椒。
6、牛肉泡好，切大块放进电饭煲备用。
7、锅放少量油，放入冰糖，小火，待糖少化了一点，放入葱姜蒜，炒出香味。
8、放一勺生抽，一勺料酒，两勺豆辨酱，翻炒均匀。
9、放入干辣椒，桂皮，香果，香叶（准备花椒的也放入）。大火翻炒均匀。
10、将炒好的料倒入电饭锅，放半勺醋和一圈啤酒（或水）。
11、电饭锅加速煮档位，煮好一次，再用加速煮煮一次。
12、我的锅两次加速煮正好汤汁收好。
13、出锅切好～
14、撒点芝麻更香~
