凉皮怎么拌好吃又简单

1、准备好两张凉皮和一小块面筋备用。

2、把凉皮切成细细的长条，放入大汤碗中备用。

3、准备好少许的豆芽洗干净，下锅焯水一下。

4、利用锅里的热水，把面筋也放进去稍为焯一下水。

5、将豆芽和面筋沥干水分后，再把面筋切好。另外准备少许花生米、黄瓜丝和小葱备用。

6、将豆芽、花生米、面筋、黄瓜丝和小葱全部倒入凉皮的大碗中。

7、最后，加入少许生抽、盐、香醋、糖、香油搅拌均匀。