如何妙炒鸡蛋

 时间:2024-10-12 20:47:32

1、炒鸡蛋时候,加入一点砂糖,会使鸡蛋的蛋皈寿凿几白质凝固温度上升,从而延缓了加热的时间,加入砂糖具有保水性,因而是蛋制品变得蓬松柔软。

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2、用羊油炒鸡蛋,闻香无异味。

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3、用蒜瓣炒鸡蛋,有一种独特是香味,而且大蒜有杀菌消毒的作用。

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4、将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴入少许的酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口。

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5、打蛋时,要用筷子慢慢搅拌,如果太用力,蛋汁起泡会失去原有的弹性。

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6、炒鸡蛋时,要先把葱花,或蒜瓣先放入油锅了煸炒,然后在倒入蛋液翻炒,不要把葱花放入蛋液了搅拌,这样炒出的蛋鲜,香,滑嫩。

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