香煎鸡蛋糊香椿

 时间:2024-10-20 13:38:07

1、 香椿洗净,控水。可以将大枝的掰成小枝,不用切。

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2、 将鸡蛋磕在碗里,放上一点盐。

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3、 撒上淀粉,面糊里面的淀粉起到软化作用,这样香椿就不会煎老。

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4、 撒上生粉,生粉可以使香椿成型,因为只有淀粉的话,入锅会变得有些粘稠,口感不好。

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5、 搅拌均匀,如果淀粉与生粉放多了,可以适当添加点水。

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6、 锅中倒油,加热。

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7、 将香椿放入面糊中,均匀沾满面糊,直接下入锅里。

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8、 煎到面糊成型后,翻面,直到中间没有黏黏软软的面糊为止。 盛入盘中。

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