如何做糖醋咕噜肉

1、将里脊肉切块（不要切太细，不然炸到很干硬），放入酱油、十三香和盐拌匀腌制半小时。

2、面粉加水调成粉浆，然后加进去肉里面，搅拌均匀，使每一块里脊肉都裹上粉浆。

3、锅内倒入多些油烧热，把里脊肉一块块放入里面炸，一次不要放太多肉，炸到变黄定型就捞起。

4、继续开大火把油升温，再倒进去复炸炸1分钟左右，直到把肉炸至金黄。

5、炒锅里加入番茄酱、白糖、醋、蒜蓉、淀粉和一碗水煮开至浓稠调成糖醋汁。

6、接着在糖醋汁中倒入炸好的里脊肉，均匀的粘上糖醋汁即可出锅。