油闷大虾怎么做油闷大虾的做法

 时间:2024-10-11 18:37:36

1、鲜虾备好,去虾线,剪去虾须、虾枪,洗净控干水分备用。

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2、葱分别切成段和丝,姜切丝,蒜切片,备用。

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3、炒锅加热,倒入毙平时炒菜稍多些油。

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4、放入处理好的鲜虾,翻炒几下。待鲜虾一面变红,放入葱段、姜丝和蒜片。

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5、放入葱段、姜丝和蒜片后,爆出香味,虾翻炒两面变红。用勺子按压虾头,挤出里边的红色虾油、虾汁。

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6、待虾变色后调入适量的料酒,去腥味。让料酒的汤汁炒进入虾里。

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7、再放入适量的盐,翻匀。

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8、放入白砂糖适量增鲜。

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9、可以倒入适量的清水,改小火焖两分钟,收一下汁,待汤汁变成好看的红色并且变得浓稠即可关火。

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10、出锅装盘,撒上切好的葱丝装饰,红绿搭配,既好看又好吃还营养下饭。

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