如何清洗蔬菜

1、青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫后再烹饪，可以清理部分的残留的农药，还可以杀毒，消灭虫害斑点。

1、一些怕烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用清水侵泡消毒的。

1、一些食花的蔬菜，如金针菇、韭菜花，可以用清水清洗，再用盐水泡一下，会有比较好的效果。

1、萝卜、土豆、丝瓜等茎类蔬菜可以削皮后再用清水漂洗的。

1、刚买回来的蔬菜可以在阳光下面晒10来分钟的，可以使残留农药分解、失去活性的。

1、蔬菜买回来后，不要立即烹制，在常温下放置24小时候，有科学说明，残留的农药清除率可以达到48%左右的。