鳝鱼杏鲍菇怎么做

1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制

2、杏鲍菇切段即可

3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些

4、倒入腌好的黄鳝爆炒

5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可

6、加入适量开水

7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可

8、大火收汁

9、出锅装盘，味道非常好