1、淡干海参和即食海参的区别一般就是看它的处理过程以及泡制上。那么淡干海参是由鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。
2、这样做出来的海参纯度高，泡发率高。与冻干海参相比淡干海参处理起来步骤更加多，还需要自己泡制海参，对不会泡制海参的朋友来说泡制的方法若不对就无法充分利用好海参。
3、而即食海参在食用方面相比于淡干海参来说是比较占优势的，因为即食海参吃起来方便些，其是由淡干海参泡制煮熟的熟食海参，开袋即食。
4、方便程度和营养价值相对于冻干海参还是稍稍低点，由于是冷藏在冰箱里的因此需要等冰化掉或者放在锅里用水煮下。
