红烧豆腐的做法

1、准备好主要的材料，大蒜剁碎，葱切段，葱头剁碎和大蒜放一起，豆腐切块

2、材料准备好之后就可以打开火准备做豆腐了

3、热锅后放入适量菜籽油，3成热之后倒入豆瓣酱炒出香味后再放入剁好的葱和大蒜翻炒

4、随后倒入开水，然后将豆腐块放入锅里煮5至10分钟，这样豆腐才会入味，这时加入料酒、胡椒粉调味，最后起锅前倒入准备好的地瓜粉汁勾芡，同时洒点鸡精调味然后出锅

5、豆腐就做好了，出锅后立即洒上葱花，漂亮而且口感更好