西兰花胡萝卜炒木耳

1、西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后用刀切成小朵；

2、将胡萝卜洗净泥沙，切成薄片；

3、将鲜木耳撕成小朵，然后洗净备用；如果是干木耳也需要提前泡发；

4、锅中放入适量的清水，放入少许盐和几滴植物油，煮沸；

5、将西兰花放入锅中焯水至变成青绿色，然后捞出过冷水备用。过冷水可以让西兰花快速的冷却下来，这样就不容易变黄，口感也是脆脆的；

6、将木耳也放入锅中，焯水几分钟，相对胡萝卜和西兰花，木耳焯水的时间相对长一点；

7、将胡萝卜也同样放入沸水中焯水，也可以用油炒，相对更香；