好吃的生焗鱼头怎么做？

1、首先将大蒜、圆葱、姜切成大块放入砂锅底部，接着将鱼头改刀成块，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、啤酒、生粉、和食用油，抓拌均匀；

2、接着将腌制好的鱼头整齐的铺在刚刚准备的配料上，开火盖上盖子；

3、接着准备蒜蓉、姜米、小米辣、泡椒，将它们剁碎，放入蚝油、鸡精、味精；

4、再往小料中浇上滚烫的热油，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀；

5、当筷子可以轻易插入进鱼头后，在锅边浇入啤酒，开盖加上刚刚准备的小料和葱花，就可以出锅了。