滑溜鱼片的做法

 时间:2024-10-16 00:05:17

1、鱼肉切片,冬笋切片,麻椒切块,小红辣椒切段

滑溜鱼片的做法

2、鱼片加入料酒,盐少许,蛋清,淀粉抓拌均匀

滑溜鱼片的做法

3、炒勺上火,放油烧至六成热,将鱼片分散下入,用手勺轻轻搅动

滑溜鱼片的做法

4、炸好倒入漏勺沥油

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5、锅底油放入葱,姜、蒜炝锅,加入冬笋

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6、加入麻椒

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7、料酒,盐,味精,加入点水(有高汤更好)

滑溜鱼片的做法

8、放入鱼片,轻轻翻匀

滑溜鱼片的做法

9、加入小红辣椒,翻炒均匀

滑溜鱼片的做法

10、盘子准备好,弥勒佛是南瓜肉皮冻放在模具里做的,恭喜发财是火腿肠

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11、装盘

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