家常菜杭椒牛柳的做法

1、杭椒洗净去头去尾切成长段，牛里脊切成两寸的条。

2、牛肉里撒上黑胡椒粉、生抽和少许盐，用淀粉抓匀。

3、锅中放油，油热后放入牛肉，快速翻炒至牛肉变白，盛出备用。

4、锅中留底油，放入姜片煸香。

5、放入杭椒继续煸炒。

6、最后放入牛柳，再撒些黑胡椒、生抽、盐翻炒均匀后勾芡，关火盛盘。