如何做爆炒杏鲍菇？

1、将杏鲍菇清洗干净，切成条状，胡萝卜，辣椒切成条状。

2、油热大蒜爆香，放胡萝卜翻炒15秒左右。

3、放杏鲍菇干炒，会有水分出来，整个过程不用放水。

4、小火把杏鲍菇炒软，锅内倒入蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可盛出。