1、豆腐中含有大豆蛋白，但是这是植物来源的完全蛋白。能为人体提供必需的氨基酸，会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少进食，达到减肥效果。
2、吃了豆腐有营养，能补充人体所需，不会觉得饿减少了进食。这是豆腐减肥的一个优势，其他肉类蛋白质所不具有的。
3、在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，每克脂肪产生9个卡路里热量。
4、也就是说摄入同样重量的豆腐和肉类。吃豆腐的减肥效果是吃起吃肉类的效果的2倍多。
5、人体消耗豆腐中的蛋白质比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物要多一倍多的能量。所以吃了以后不会增肥，反而要消耗能量。并且吃豆腐减肥不用刻意节食。
6、同时豆腐还有预防疾病的好处，每天食用25克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。所以豆腐被称为植物中的肉类。
