小炒香干的制作方法

1、香干切长条，大葱洗净切碎；

2、小米辣洗净切碎；

3、起锅放入适量食用油，油热倒入香干；

4、煎至表面微黄后，倒入适量盐和生抽继续小火慢煎；

5、煎好后，倒入小米辣翻炒均匀；

6、炒出辣味后继续倒入大葱段；

7、再从锅边淋入少许清水，焖煮至水份收干，放入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅！