猪肉炒蘑菇的家常做法

1、首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒、花生油腌制十几分钟。

2、蘑菇清洗干净，然后切成薄片。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，肉片下锅。

4、大火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后下蘑菇进去，加适量的盐煸炒入味。

5、加几滴老抽混合猪肉翻炒30秒左右。

6、盖上盖子用中火焗4分钟左右。

7、然后打开转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。