家制剁椒鱼头

 时间：2026-02-14 22:47:59

1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准

2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟

3、剁椒均匀铺在鱼头上

4、锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟

5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末

6、油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可

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