莴笋炖牛尾汤

1、莴笋削皮后洗净切成滚刀块备用。

2、牛尾剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内放入牛尾和适量饮用水大火烧开，转中火炖40分钟后放入莴笋炖15分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。