这样做地三鲜(地道东北名菜),每一口都是满满的幸福

 时间:2024-10-12 23:25:01

1、先将茄子,土豆,柿子椒按照3:2:1的比例切块

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2、开水兑汁,加入葱姜蒜,一勺料酒,三分之一勺白糖,少许盐,鸡精,酱油,半勺淀粉,四勺水,香油搅拌均匀

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3、裹上淀粉的土豆

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4、裹上淀粉的茄子

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5、将土豆外皮裹上少许淀粉后,在四成热油温中炸制

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6、待土豆微微成熟后,在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子

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7、等土豆,茄子边缘炸制金黄后,将柿子椒稍微过油即可

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8、锅内加入少许油,将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠,放入炸好的茄子,土豆,柿子椒,翻炒均匀,即可。

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