如何做肥而不腻的京白肉

1、将五花肉洗净，整块放入锅中

2、盖上锅盖，蒸熟（25分钟左右）

3、将蒸熟的五花肉取出，用凉开水冲凉使之快速冷却

4、将冷却好的五花肉切成薄片状，加入适量的大蒜泥、生姜茉、生抽、醋、干辣椒

5、倒扣一块盘子，摇一摇使之搅拌均匀

6、将盘上桌即可。