1、 因为做钳鱼这道菜，首先就要解决除腥味的难题。魔石咕噜鱼就采用天然麦饭石和木鱼石除味的方法，将药石和香料高温烘炒。
2、并选用麦饭石锅为盛具，其具有极强的吸附能力，可将异味除却，同时融出丰富的对人体有益的微量元素。
3、同时以高温、营养油料为汤，着以豆鼓、酸菜、不同味料成多种菜品。彻底地发挥出钳鱼的肉美味香。
4、食用钳鱼的时候，鱼成片型，为铜钱状，寓意为“年年有‘鱼’，钱财广进”。其切法精妙，沿主刺垂直而下，食用时，无刺且入味。
5、 在将鱼片放进石锅的时候，因锅底拌有高温烘烤后的天然麦饭石和木鱼石为料，锅内咕噜咕噜响，3分钟左右就可夹出鱼片食用。
6、其入口滑润，肉嫩留香。同时因为锅内，鱼在石中，石鱼共沸，这道菜“魔石咕噜鱼”就叫开了。
