1、准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。蒜切碎。
2、粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。
3、锅内放油烧热，将蒜碎炒香。
4、加入腊肠，虾米炒出香味盛出来。
5、炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。
6、将炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内搅拌均匀。
7、加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。搅拌均匀就关火。
8、蒸盘刷上一层食用油。
9、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实。
10、冷了再脱模，切块。
11、吃不完的冷冻，煎一下就好吃了。
