怪味蚕豆的简易做法

怪怿媪镏桃味蚕豆的简易做法

原料：干蚕豆200克

调料：色拉油20克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，盐、醋各3克，辣椒面2.5克，五香粉2克，花椒面1克

做法

干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水，泡一个晚上（约10小时）后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出

炒锅置火上，加色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡，加入醋、甜面酱、芝麻酱，继续炒至冒大泡，放入辣椒面、花椒面、蚕豆，将锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆裹匀味汁且变凝固即可