1、低温解冻。将冻住的肉类提前从冷冻库里拿出连包装一起放入5摄氏度的保鲜库，经过数小时的解冻，肉类可保持原来的鲜美味道，此方法不用清除肉上的冰，也不容易滋生细菌，是解冻的最佳方法。
2、流水解冻。将肉类包装袋口扎紧，排出空气用流水解冻，切记不能直接放入流水中，防止污染及味道营养流失。
3、微波炉解冻。将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。
4、自然解冻。将肉放在厨房阴凉处慢慢解冻，此方法省事，但是一定要把握好温度跟时间，防止肉类变质。
