[花样包菜]---煎酿包菜

1、香菇用水泡发备用。

2、瘦肉剁成肉茸。

3、泡发好的香菇剁碎。

4、将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

5、锅烧开水，放入包菜叶烫软。

6、捞起包菜叶过冷。

7、包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

8、鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

9、煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

10、放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。