蒜苔炒腊肉家常做法

1、食材处理如图，腊肉切成薄片，豆豉剁成碎。

2、锅中加入一点点油，小火将腊肉的油逼出来，煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时，将肉盛出来，油留在锅里。

3、下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香。

4、下入豆干中火煎30秒。

5、同时下入红椒丝和蒜苔，调入一小勺盐，大火爆炒1分钟。

6、最后放入煎好的腊肉，烹入料酒大火翻炒15秒。

7、出锅，装盘。