猪扒饭的家常做法

1、锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。

2、茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。

3、然后将西红柿切块放入。

4、加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。

5、猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。

6、锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。