怎么做红豆天使蛋糕

1、蛋白和蛋黄分离开，装蛋白的容器一定要无油无水。蛋白分两次加入白砂糖，用打蛋器打至九分发，即出现大弯钩即可。

2、将低粉筛入打发的蛋白里，用刮刀翻拌均匀。

3、加入蜜红豆，用刮刀略微拌匀。

4、将拌好的面糊装入模具，用力震几下，去除里面的气泡，用刮板将面糊刮平整。

5、放入预热好的烤箱，190度，中层，烤18分钟。

6、烤好的蛋糕不用倒扣，晾凉后用刮刀沿着边缘转一圈，倒扣着摔几下即可将蛋糕取出模具。