四川特色小吃——海味煨面

 时间:2024-10-25 19:11:37

1、将鱿鱼切成厚指甲片大小

四川特色小吃——海味煨面

2、肥瘦肉、猪肚、鸡肉同样切成指甲片大小,金钩用刀稍微改小

四川特色小吃——海味煨面

3、玉兰片煮后切成大指甲片。

四川特色小吃——海味煨面

4、锅内加熟猪油烧热,放入猪肉微煵散,再放入料酒,待水分微干,下入鸡片、肚片、玉兰片,

5、煵后下高汤,随即下金钩、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、鱿鱼,微火煨火靠,即成面臊子。

6、锅内加水烧沸,放入面条煮熟。

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