1、准备：两个蛋黄倒入米饭中拌均匀，剩下的蛋白液与另一个蛋下盐打散，白萝卜滚边切块，胡萝卜切丝，葱切丁
2、砂锅热锅后下猪油炒香葱头，倒入清水，白萝卜冷水下锅，水滚后关小火煮十五分钟左右，下盐、鱼露，开锅前下葱花。
3、另开锅热油下蛋液炒散盛起
4、将金枪鱼倒入锅里炒至水干盛起
5、锅里热油倒入胡萝卜丝炒熟下盐盛起
6、下猪油炒香葱头盛起最后用
7、锅里下猪油热锅后倒入混好蛋黄的米饭来回炒至粒粒分离
8、米饭快好时倒入前面炒好的鸡蛋、胡萝卜，下酱油鱼露来回炒几下，开吃前倒入前面爆好的葱头及剩下的葱花。
9、享受简单美味的晚餐
